JW메리어트 동대문 스퀘어 서울은 이탈리아 출신 스테파노 디 살보 셰프를 신임총주방장으로 선임했다.

서울 동대문에 위치한 5성급 호텔 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 ‘스테파노 디 살보’를 새로운 총주방장으로 임명했다. 이탈리아 출신으로 25년간 다수의 호텔에서 경력을 쌓은 스테파노 셰프는 한국에선 지난 7년간 파크 하얏트 서울, 부산에서 총주방장을 지냈다.

스테파노 디 살보 셰프는 “요리에 대한 다양한 지식과 경험이 많은 최고의 전문가로 꾸려진 팀과 함께, 세계 각국과 한국 고객의 입맛에 맞는 더 다채로운 미각여행을 선사할 예정”이라고 소감을 밝혔다.

스테파노 총주방장은 BLT 스테이크, 그리핀바, 올 데이 다이닝 레스토랑 타볼로24, 서울 베이킹 컴퍼니 그리고 로비에 위치한 로비라운지를 통해 그의 다양한 요리를 선보일 예정이다.
이우석기자 demory@sportsseoul.com