[스포츠서울 신혜연기자]'백종원의 골목식당' 여수 솔루션이 펼쳐졌다.

5일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'에서는 여수 '꿈뜨락몰' 편의 이야기가 그려졌다.

이날 백종원은 타코야끼 집에서 만둣집으로 변신한 식당을 찾았다. 여성 청년 사장은 백종원 앞에서 긴장된 모습으로 만두를 빚었다.

만두 맛을 본 백종원은 "만두 소에서 희한한 맛이 난다"며 의아해했다. 그러면서 "그래도 예전에 비하면 정말 많이 발전했다"고 격려했다. 결국 백종원은 원포인트 레슨에 나섰다.

앞치마를 매고 주방에 들어가 만두소를 직접 만들었다. 백종원은 만두소에 미지근한 물을 넣고 한 방향으로 섞었다. 그리고 "파가 많이 들어간 거 같다. 파는 흰 부분과 파란 부분을 적절하게 섞어야 한다"면서 "흰 부분은 단 맛을 내고 파란 부분은 색깔을 낸다"고 비법을 전수했다.

백종원은 자신이 직접 만든 만두를 먹고 흡족해했다. 여 사장 역시 "맛있다"며 감탄했다.

피쉬앤칩스집은 한단계 발전한 모습으로 가능성을 보였다. 이어 백종원은문어집 솔루션에 나섰다. 문어집 사장님은 여러 번 메뉴를 변경했지만 이번에도 문어를 넣은 문어해물탕을 만들었다. 해물탕 맛을 본 백종원은 "이게 무슨 맛이냐"고 반문했다.

이에 사장님은 "제가 맑은 탕을 좋아해서 맑게 국물을 냈다"면서 "된장을 넣으려다가 된장국 같아져서 변경했다"고 설명했다. 하지만 백종원은 "이건 아무 맛도 안 난다"고 혹평했다.

이어 "대중 입맛을 맞춰야 한다"면서 "입맛이 마름모꼴이라면 저는 넓은 부분을 차지하는 대중적인 맛을 내고 사장님은 극소수 입맛에만 맞추고 있다"고 말했다. 백종원은 5000~6000원 정도로 가격 책정을 생각한다는 말에 "나는 4000원 주고도 안 먹을 거 같다"고 말했다. 또 "문어 값이 너무 비싸니 상품성 없다. 문어를 넣고 싶다면 차라리 라면이 날 거 같다"고 조언했다.

양식집도 칭찬을 들었다. 백종원은 여수의 특색을 살려 갓피클을 만들고 싶다는 사장님의 말에 "갓피클 소스로 충분할 거 같다"면서 "대신 갓김치는 처음부터 넣고 끓이지 말아라. 아삭한 맛이 사라진다"고 조언했다.

비밀병기 정인선은 만둣집의 도움 요정 역할을 해냈다. 3일 동안 만두를 빚는 연습을 한 정인선은 동갑내기 여 사장을 도와 만두를 함께 빚었다. 또한 김성주는 꼬치집을 찾아가 조언을 아끼지 않았다. 지난번 청소 안된 모습으로 실망감을 안긴 꼬치집 사장님은 갈비 소스를 개발, 백종원의 솔루션을 기다렸지만 오지 않았다. 대신 김성주가 나서 "나도 누이가 있어서 공감이 갔다"면서 "많이 기죽은 거 같은데 다시 열심히 해보자"고 격려했다.

백종원은 다시 문어집을 찾았고, 문어집 사장은 고집대로 문어해물뚝배기로 밀고 나갔다. 그러다 새벽에 작가한테 라면으로 메뉴를 변경하겠다고 했고, 또 다시 뚝배기를 하겠다고 말했다.

한편 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'은 매주 수요일 오후 11시 10분에 방송된다.

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사진 | SBS 방송화면 캡처