먼키의 분당휴맥스점. 제공|먼키

[스포츠서울 | 홍성효 인턴기자] 디지털 외식플랫폼 먼키가 국내 최초로 외식사업자를 위한 수요예측 인공지능 먼키 AI Biz를 Ver 2.0으로 고도화해 출시했다.

먼키 AI Biz의 핵심인 수요예측은 먼키가 축적한 빅데이터를 머신러닝 등 최신 기술로 분석해 외식사업자에게 미래의 수요, 메뉴, 매출에 대한 예측 데이터를 제공하는 솔루션이다.

특히 먼키 AI Biz는 스스로 수집, 분석, 예측하고 실제 데이터와 비교해 모델링을 수정, 학습, 고도화해 먼키 지점에 입점한 외식사업자에게 다음날 예상 매출, 시간대별 메뉴별 예측, 주간 예측 데이터를 제공한다.

먼키 AI Biz는 먼키 플랫폼 내 외식사업자에게 시간대별 메뉴 수요, 매출 예측을 최대 97% 확률로 제공해 사업자들이 매장 운영을 효율적으로 할 수 있도록 했다. 식자재를 30%까지 절감해 재료비 부담을 낮췄고, 주문이 많은 시간대 메뉴에 대해 미리 준비함으로써 주방 조리 효율성을 극대화했다. 또 적재공간, 냉장설비, 전기료 등 재고관리를 위한 비용절감 효과와 함께 고객들이 주방 조리 지연으로 인한 기다림의 불편을 최소화했다.

또 먼키 AI Biz는 일간, 주간, 월간 단위로 지난 매출추이도 한눈에 그래프로 볼 수 있어 체계적이고 정교화된 운영과 경영이 가능해졌다.

먼키에 입점한 외식사업자들은 먼키 AI Biz를 포스나 PC를 통해 무료로 편리하게 사용할 수 있다.

먼키 운영사 먼슬리키친의 김혁균 대표는 “이제 외식사업도 디지털 혁신을 통해 생존할 수 있다. 디지털화는 선택이 아닌 필수요소로 자리잡고 있고 디지털화를 넘어 AI로 빠르게 첨단화 되어 가고 있다”며 “먼키 AI Biz 2.0 출시를 통해 외식사업자의 가장 큰 문제인 내일 얼마나 팔릴지 몰라서 발생하는 재고, 운영 효율성 문제를 해결해주고, 경쟁력을 높혀줄 것이다. 이를 먼키 내 외식사업자를 넘어 전체 외식사업자에게도 적용시켜 글로벌 외식산업의 디지털화를 선도하겠다”고 말했다.

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